MENUS

COMBIEN DOIS-JE PRÉVOIR ?

On vous souhaite Bon appétit

Dans une atmosphère cosy et conviviale, le Restaurant vous propose une cuisine contemporaine et inventive.

Tout nos plats sont élaborés par nos soins. Produits bruts de qualité.

 

CARTE D’HIVERS CI-DESSOUS A PARTIR DU VENDREDI 21 OCTOBRE;

*** DU LUNDI AU VENDREDI ***
à base de plats du jour

PLAT : 18 €
ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT : 22€
ENTRÉE-PLAT-DESSERT : 25€

*** SAUF LE SAMEDI SOIR ***

Entrée-Plats 33€
Entrée-Plat-Dessert 37€

ENTRÉES
. Nems de légumes de saison au citron confit, sauce aigre douce (vegan)
. Velouté de potimarron et oignons confits, crème montée à la noisette
. L'entrée du jour

PLATS
. Parmentier de canard, purée de pomme de terre au lait de coco,
mesclun de salade
. Risotto d’épeautre bio aux tomates confites, copeaux de légumes
crus à l'asiatique (vegan)
. Le poisson du jour

DESSERTS
. Nage de clémentines « succulentes »pochées, sorbet orange (vegan)
. Tatin de banane caramélisée, glace bulgare
. Le dessert du jour


LA FORMULE HAUT-PERCHÉ
ENTRÉE-PLAT-DESSERT 48 €
Au choix sur la carte (présentée plus bas)
Supplément foie gras +2€, filet de taureaux +2 €

LA FORMULE HAUT-PERCHÉ CHAMPAGNE
ENTRÉE-PLAT-DESSERT 58 €
Au choix sur la carte - 1 Coupe de Champagne
ou cocktail du moment
Supplément foie gras +2€, filet de taureaux +2 €


ENTRÉES

. Foie gras de canard mi-cuit du Périgord, chutney du moment 19€
. Tartare de saumon gravlax aux agrumes, avocat, fruit de la passion, œufs de saumon 17€
. La farandole : velouté de potimarron, nem de légumes, croustillant de poulet, saumon gravelax 17€
. Œuf bio poché façon meurette, poitrine de porc croustillante 15€
. Nems de légumes de saison au citron confit, sauce aigre douce 13€ (vegan)
. Velouté de potimarron et oignons confits, crème montée à la noisette 13€
. L'entrée du jour (sauf le samedi) 13€


PLATS
. Filet de taureau de nos régions poêlé, pommes grenailles de Noirmoutier en persillade, jus court 30€
. Lotte au lard fumé rôti, mousseline de fenouil à la vanille bourbon, sauce coco anisé (possible sans lard et sauce) 27€
. Suprême de poulet fermier, garniture forestière aux pleurotes, champignons de Paris, marrons et potimarron 26€
. Parmentier de canard, purée de pomme de terre au lait de coco, mesclun de salade 24€
. Risotto d’épeautre bio aux tomates confites, copeaux de légumes crus à l'asiatique24€ (vegan)
. Le poisson du jour 24€

DESSERTS
. Poire Belle Hélène à la liqueur, crumble de noisettes, chocolat et chantilly 11€
. Moelleux au chocolat noir bio équitable, glace vanille 10€
. Café gourmand 9€
. Ardoise de Comté affiné 18 mois, salade et confiture du moment 9€
. Nage de clémentines « succulentes »pochées, sorbet orange 8€ (vegan)
. Tatin de banane caramélisée, glace bulgare 8€.
. Le dessert du jour (sauf le samedi) 8€

NB : Cuisine faite maison

CARTE DES VINS DE 22 € À 58 €
(De nombreuses références disponibles au verre)

CARTE DÉTAILLÉE