
*** DU LUNDI AU VENDREDI ***
à base de plats du jour
PLAT : 19 €
ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT : 23€
ENTRÉE-PLAT-DESSERT : 26€
Dans une atmosphère cosy et conviviale, le Restaurant vous propose une cuisine contemporaine et inventive.
Tout nos plats sont élaborés par nos soins. Produits bruts de qualité.
CARTE D’HIVERS CI-DESSOUS A PARTIR DU VENDREDI 21 OCTOBRE;
*** DU LUNDI AU VENDREDI ***
à base de plats du jour
PLAT : 19 €
ENTRÉE-PLAT OU PLAT-DESSERT : 23€
ENTRÉE-PLAT-DESSERT : 26€
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Entrée-Plats 33€
Entrée-Plat-Dessert 37€
ENTRÉES
. Nems de légumes de saison au citron confit, sauce aigre douce (vegan)
. Velouté de potimarron et oignons confits, crème montée à la noisette
. L'entrée du jour
PLATS
. Parmentier de canard, purée de pomme de terre au lait de coco,
mesclun de salade
. Risotto d’épeautre bio aux tomates confites, copeaux de légumes
crus à l'asiatique (vegan)
. Le poisson du jour
DESSERTS
. Nage de clémentines « succulentes »pochées, sorbet orange (vegan)
. Tatin de banane caramélisée, glace bulgare
. Le dessert du jour
LA FORMULE HAUT-PERCHÉ
ENTRÉE-PLAT-DESSERT 48 €
Au choix sur la carte (présentée plus bas)
Supplément foie gras +2€, filet de taureaux +2 €
LA FORMULE HAUT-PERCHÉ CHAMPAGNE
ENTRÉE-PLAT-DESSERT 58 €
Au choix sur la carte - 1 Coupe de Champagne
ou cocktail du moment
Supplément foie gras +2€, filet de taureaux +2 €
ENTRÉES
. Foie gras de canard mi-cuit du Périgord, chutney du moment 19€
. Tartare de saumon gravlax aux agrumes, avocat, fruit de la passion, œufs de saumon 17€
. La farandole : velouté de potimarron, nem de légumes, croustillant de poulet, saumon gravelax 17€
. Œuf bio poché façon meurette, poitrine de porc croustillante 15€
. Nems de légumes de saison au citron confit, sauce aigre douce 13€ (vegan)
. Velouté de potimarron et oignons confits, crème montée à la noisette 13€
. L'entrée du jour (sauf le samedi) 13€
PLATS
. Filet de taureau de nos régions poêlé, pommes grenailles de Noirmoutier en persillade, jus court 30€
. Lotte au lard fumé rôti, mousseline de fenouil à la vanille bourbon, sauce coco anisé (possible sans lard et sauce) 27€
. Suprême de poulet fermier, garniture forestière aux pleurotes, champignons de Paris, marrons et potimarron 26€
. Parmentier de canard, purée de pomme de terre au lait de coco, mesclun de salade 24€
. Risotto d’épeautre bio aux tomates confites, copeaux de légumes crus à l'asiatique24€ (vegan)
. Le poisson du jour 24€
DESSERTS
. Poire Belle Hélène à la liqueur, crumble de noisettes, chocolat et chantilly 11€
. Moelleux au chocolat noir bio équitable, glace vanille 10€
. Café gourmand 9€
. Ardoise de Comté affiné 18 mois, salade et confiture du moment 9€
. Nage de clémentines « succulentes »pochées, sorbet orange 8€ (vegan)
. Tatin de banane caramélisée, glace bulgare 8€.
. Le dessert du jour (sauf le samedi) 8€
NB : Cuisine faite maison
CARTE DES VINS DE 22 € À 58 €
(De nombreuses références disponibles au verre)